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2016年09月14日

栗の渋皮煮

普段行かない八百屋さんの店先に、一かご200円の栗が並んでいたので二かご買ってきました。
帰宅後重さをはかったら1.7sほど。

いざ皮をむき始めると、大変な量を買ってしまったことに気付く・・・
右手の爪が真っ黒になりつつも鬼皮と格闘
すべてむくと1.5sほどになりました。

1sちょっとを渋皮煮にしました。

DSC_0001.JPG


今朝瓶詰したばかり。
これから味を馴染ませます。

レシピはこちら


皮をむく作業は大変でしたが、他は難しいことはなく
とても美味しくて、まだ味が馴染んでいないのに味見が止まりません!!!

残りはお節用として甘露煮に仕立てる予定です。

渋皮煮のあまりの美味しさに、また遠征して栗を買ってこようか迷うこの頃です(笑)


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posted by ☆MIKI☆ at 16:28 | Comment(0) | TrackBack(0) | 食べ物・レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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